Dette netværksmøde i Tænketanken Moment Danmark finder sted samtidig med Plant Food Festival.

Vi skal høre oplæg fra Petra Daniëls, Food Curator på Paradise City og Jazz Middelheim Festival i Belgien

Og vi skal også møde Daniel Barrera Madsen, mad og adfærdskonsulent i Plantebaseret Videnscenter.

Paradise City Festival vandt ”Greener Catering Award” i 2025 som blev uddelt af A Greener Future. Petra fortæller om hvad der har gjort dem succesfulde samt hvilke skridt man som festival og event arrangør kan tage for at gå imod en mere bæredygtig forplejning.

Oplæggene fra både Petra og Daniel kommer også til at kredse om disse vinkler:

- Appetitvækkende kommunikation af bæredygtigere mad
- Strategier for mere bæredygtig mad til events og festivaler
- Hvordan får man gæsterne med på den bæredygtige madvogn - helt frivilligt og tilfreds
- Inspiration til plantebaserede retter og produkter, der tager madudvalget til nye højder.

Der bliver godt med tid til at netværke - og vi sætter "bordet rundt" på dagsordenen, så alle deltagere kan fortælle om, hvad der rør sig i de respektive organisationen lige nu - og man kan stille spørgsmål og få gode råd fra kollegerne.

Program

11:00-11:10: Check in og kaffe/te (Mødested: Klingen. Søren Nymarks Vej 8a, 8270 Højbjerg

11:10-11:15: Velkomst og introduktion ved Ricco og Daniel

11:15-11:30: Hvilken betydning har maden for klima og bæredygtighed for festivaler og events? Ved Daniel Barrera Madsen, Centerleder, Plantebaseret Videnscenter

11:30-11:50: How can festivals take sustainable food steps? Petra Daniëls, Food Curator, Paradise City Festival, Belgium

11:50-12:10: Nudging, normalisering og standardisering af bæredygtigere mad blandt danske festivaler og events. Ved Daniel Barrera Madsen.

12:10-13:00: Let frokost og ”bordet rundt”.

13:00-14:00: Foodwalk på Plant Food Festival, hvor vi skal besøge forskellige stande der serverer fremtidens mad, som du kan få i dag.

14:00-?: Tak for i dag og fri tid til at udforske Plant Food Festival på egen hånd med oplæg, snak med producenter, inspiration osv.

Læs mere:

https://plantfoodfestival.dk
https://plantebaseretvidenscenter.dk